맛있는 두부 조림 만들기~*

 

맛있는 두부조림 레시피

재료 (2~3인분 기준)

• 두부 1모 (약 300g)
• 식용유 2~3큰술
• 간장 3큰술
• 고춧가루 1큰술 (취향에 따라 조절)
• 다진 마늘 1큰술
• 올리고당 또는 설탕 1큰술
• 물 50ml
• 대파 1대
• 참기름 1작은술
• 깨소금 약간

만드는 법

1. 두부 준비
   두부를 1.5cm 두께로 썰고, 키친타월로 물기를 살짝 제거합니다.
   팬에 기름을 두르고 중약불에서 두부 양면을 노릇하게 구워주세요.
2. 양념장 만들기
   볼에 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 올리고당 1큰술, 물 50ml를 넣고 잘 섞습니다.
3. 조림
   구운 두부를 팬에 다시 올리고, 만든 양념장을 부어 중약불에서 5~7분 정도 졸입니다.
   양념이 두부에 잘 배도록 한쪽씩 뒤집어 주세요.
4. 마무리
   마지막에 송송 썬 대파, 참기름, 깨소금을 뿌려 마무리합니다.

꿀팁

• 두부는 연두부보다는 단단한 두부를 사용하면 부서지지 않고 조림이 잘 됩니다.
• 양념장에 청양고추를 넣으면 매콤하게 즐길 수 있어요.
• 졸이는 시간을 조금 더 길게 하면 양념이 두부에 더 잘 배어 맛있어요.