양배추 참치 덮밥 레시피

 

양배추 참치 덮밥

간단 · 1인분 · 조리시간 약 10~15분

재료 (1인분)

• 밥 1공기
• 양배추 150g (채 썬 것, 약 1/6통)
• 참치캔 1개 (기름 뺀 것, 약 100g)
• 양파 1/4개 (채 썰기)
• 대파 1/2대 (어슷 썰기)
• 간장 1.5 큰술
• 올리고당(또는 설탕) 0.5 큰술
• 굴소스 0.5 큰술 (선택)
• 참기름 0.5 큰술
• 후추 약간
• 통깨 약간

선택 재료: 청양고추(매콤하게), 계란후라이(반숙 권장)

만드는 법

1. 재료 손질
   양배추는 깨끗이 씻어 채 썰고, 양파와 대파도 채 썰어 준비합니다. 참치는 체에 걸러 기름을 빼 둡니다.
2. 팬에 향 내기
   팬에 식용유 약간을 두르고(참치 기름을 조금 사용해도 좋음) 양파와 대파를 넣어 중~강 불에서 볶아 향을 냅니다.
3. 양배추 볶기
   양배추를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아 숨이 살짝 죽을 정도로만 익힙니다(너무 오래 볶으면 물이 많이 생깁니다).
4. 참치 넣기
   기름 뺀 참치를 넣고 고루 섞어 함께 볶습니다.
5. 양념
   간장 1.5큰술, 올리고당 0.5큰술, 굴소스 0.5큰술(선택)을 넣고 재료와 잘 섞어 볶아 간이 배게 합니다. 기호에 따라 청양고추를 넣어 칼칼하게 만드세요.
6. 마무리
   불을 끄고 참기름 0.5큰술을 둘러 향을 더한 뒤, 후추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
7. 서빙
   따뜻한 밥 위에 볶은 양배추 참치를 올리고 원하면 계란후라이(반숙)를 얹어 제공합니다.

맛있게 먹는 팁

• 참치 기름을 일부 남겨두고 사용하면 더 감칠맛이 납니다. (느끼함이 싫다면 기름 제거)
• 밥을 적게 하고 채소를 더 넣어 덮밥 스타일로 즐기면 다이어트식으로 좋습니다.
• 밥 대신 현미밥, 귀리밥을 쓰면 더 든든하고 건강한 한 끼가 됩니다.
• 매콤하게 먹고 싶을 땐 고춧가루나 청양고추를 추가하세요.