티스토리 뷰
목차
오늘의 집밥 레시피 5가지
1. 된장찌개
재료: 된장 2큰술, 애호박 1/2개, 두부 1/2모, 감자 1개, 양파 1/2개, 표고버섯, 대파, 청양고추, 멸치·다시마 육수
레시피:
- 멸치·다시마로 육수를 끓인다.
- 된장을 풀고 감자, 애호박, 양파, 버섯을 넣어 끓인다.
- 두부와 고추, 대파를 넣고 5분 더 끓이면 완성.
2. 간장 닭조림
재료: 닭 500g, 감자 1개, 당근 1/2개, 양파 1개, 간장 5큰술, 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 다진 마늘, 참기름, 후추
레시피:
- 닭을 끓는 물에 데쳐 잡내 제거.
- 간장, 설탕, 맛술, 마늘로 양념장을 만든다.
- 냄비에 닭, 채소, 양념을 넣고 물을 자작하게 부어 끓인다.
- 국물이 자작하게 졸아들면 참기름과 후추로 마무리.
3. 김치볶음밥
재료: 잘 익은 김치 1컵, 밥 2공기, 대파, 식용유, 간장 1큰술, 설탕 약간, 계란, 김가루
레시피:
- 기름에 파를 볶아 파기름을 낸다.
- 잘게 썬 김치와 설탕을 넣고 볶는다.
- 밥과 간장을 넣어 고루 섞어 볶는다.
- 계란프라이, 김가루 올려 완성.
4. 고등어 무조림
재료: 고등어 1마리, 무 1/3개, 간장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘, 생강, 대파, 청양고추
레시피:
- 무를 두껍게 썰어 냄비 바닥에 깐다.
- 손질한 고등어를 올린다.
- 간장, 고춧가루, 설탕, 마늘, 생강, 물을 섞어 양념장 만들어 붓는다.
- 센 불에서 끓이다가 중약불에서 무가 익고 국물이 졸아들 때까지 끓인다.
5. 시금치나물 무침
재료: 시금치 1단, 소금, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술, 간장 약간
레시피:
- 시금치를 소금 넣은 끓는 물에 살짝 데친다.
- 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 마늘, 참기름, 깨소금, 간장으로 무쳐 완성.