허브

 

허브 종류와 효능

허브(Herb)는 주로 요리, 약용, 향료, 장식용으로 사용되는 식물을 말하며, 잎, 줄기, 꽃, 뿌리 등 다양한 부분을 활용할 수 있습니다. 허브는 건강 증진, 질병 예방, 음식 향미, 아로마테라피 등 다양한 용도로 사용됩니다.

주요 허브 20종

허브	주 효능	활용법	비고
바질 (Basil)	항산화, 소화 촉진	파스타, 피자, 샐러드	신선하게 사용 권장
로즈마리 (Rosemary)	기억력 향상, 항균	구이, 스튜, 오븐 요리	말려도 향 강함
타임 (Thyme)	항염, 항균	스튜, 육류, 소스	말려서 오래 보관 가능
파슬리 (Parsley)	소화 촉진, 항산화	샐러드, 장식, 소스	신선하게 사용
민트 (Mint)	소화 개선, 상쾌함	음료, 디저트, 샐러드	뜨거운 차로도 활용
카모마일 (Chamomile)	숙면, 스트레스 완화	허브티, 아로마	임산부도 소량 가능
라벤더 (Lavender)	불안 완화, 진정	아로마, 목욕, 향초	에센셜 오일 활용 가능
레몬밤 (Lemon Balm)	긴장 완화, 소화 개선	허브티, 샐러드	레몬 향 풍미
에키네시아 (Echinacea)	면역력 강화	차, 보조제	감기 예방용
세이지 (Sage)	항염, 기억력 개선	육류, 소스, 차	말려서 사용 가능
오레가노 (Oregano)	항산화, 항균	피자, 파스타, 소스	말려도 향 강함
딜 (Dill)	소화, 항산화	샐러드, 피클, 생선 요리	생잎 사용 권장
타라곤 (Tarragon)	식욕 촉진, 소화	소스, 샐러드, 육류	특유 향 주의
페퍼민트 (Peppermint)	소화, 집중력 향상	허브티, 디저트, 향	아로마 활용 가능
로즈 (Rose)	항산화, 스트레스 완화	허브티, 향, 장식	꽃잎 사용
레몬그라스 (Lemongrass)	소화, 피로 회복	차, 요리, 향	레몬 향 풍미
캐모마일 (Chamomile)	진정, 소화	허브티, 목욕	꽃차 활용
고수 (Coriander/Cilantro)	항산화, 소화	샐러드, 장식, 소스	신선 잎 사용
바질 (Holy Basil/Tulsi)	면역력, 스트레스 완화	허브티, 요리	아유르베다 활용
월계수 (Bay Leaf)	소화, 항염	스튜, 소스	요리 후 제거

Tip:

• 요리용 허브: 바질, 로즈마리, 타임, 오레가노, 파슬리
• 약용 허브: 카모마일, 라벤더, 레몬밤, 에키네시아, 홀리 바질
• 향용 허브: 라벤더, 페퍼민트, 로즈, 레몬그라스